Costa Rica es el principal productor de piña en el mundo, producto de la calidad inocuidad e innovación.
Ejemplo es la empresa Del Monte Fhesh que este año lanzó su producto “Pinkglow”, piña rosada con alto nivel de nutrientes, modificada genéticamente para lograr su color rosado y delicioso sabor, además llama la atención por el cuidado que lleva su cultivo y liberación, así como por el método sostenible que se ha implementado para su producción.
La Piña tica color rosa
La piña de la variedad “Rosé”, es un fruto genéticamente modificado de color rosado en lugar de amarillo, que ha sido desarrollada por la empresa Del Monte Fresh en el sur de Costa Rica. Esta variedad de piña es alta en el antioxidante licopeno, el cual confiere el color rosado a esta fruta. Asimismo, tiene un aroma con un toque a caramelo que llama la atención a los consumidores de todas las edades, convirtiéndose en un producto exclusivo que ha necesitado dieciséis años de preparación
El licopeno, es el carotenoide responsable del color rojo de los tomates. Este posee propiedades biológicas y fisicoquímicas en la prevención de enfermedades crónicas como cáncer, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, e hipertensión, entre otras.
La piña rosada se desarrolló sobre expresando un gen de la misma piña y otro derivado del naranjo dulce (Citrus × sinensis). Además, se silenciaron dos enzimas de la piña que convierten el pigmento rosa (licopeno) en pigmento amarillo (betacaroteno) utilizando ARN de interferencia. De esta forma se logró obtener una fruta con una pulpa rosada, más dulce y con propiedades nutricionales mejoradas.
Del Monte proporcionó suficiente información a la FDA (Food and DrugAdministration) para demostrar que la piña rosada es tan nutritiva y segura como su homólogo convencional. Debido a esto recibió el visto bueno de la agencia desde diciembre de 2016.
Fresh Del Monte pioneros en producción
Las piñas Pinkglow, que se desarrolla desde el año 2005, se producen en una finca de Costa Rica, y su producción lleva hasta 24 meses. Las dos fincas más grandes de Fresh Del Monte están certificadas como sostenibles por SCS Global Services. Las frutas se cosechan a mano y sus coronas se replantan para aumentar el volumen de los cultivos y reducir los desechos. Actualmente solo se puede comprar en internet y se envía directamente a los consumidores de Estados Unidos.
Según Pablo Rivero, vicepresidente de Mercadeo de Fresh Del Monte, la empresa está muy orgullosa del producto pues las piñas rosadas son recolectadas a mano en: “Cosechas ultra-limitadas, cultivadas de manera única y especial por productores expertos”.
Costa Rica, potencia mundial en venta de piña
Costa Rica es la potencia número 1 en la producción y venta al exterior de esta fruta.
Los datos más recientes de la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña (a abril del 2020) indican que el país exportó $300 millones. Los principales destinos fueron Estados Unidos (49%), Holanda (12%) e Italia (7%).
En el país hay 40.000 hectáreas de piña sembradas, específicamente en las regiones Huetar Norte, Pacífico Sur y Huetar Atlántico.
Fuente:
-Del Monte Fresh Produce.
-Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria.
